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本文目录
排骨小白菜汤的做法 ，排骨小白菜汤怎么做好吃
主料：
排骨1000克
冬瓜1000克 、家常
小白菜1棵
辅料 ：
葱2根 、排骨生姜5片、小白盐3g 、菜做常排菜白糖2g、白菜鸡精2g 、做法白胡椒粉22、大全花生油10g.
做法步骤 ：
1 ，家常排骨洗净剁成段 。排骨凉水下锅加入料酒 、醋、生姜煮去血水。煮开后冲洗 、捞出控干水分 。
2 ，冬瓜去皮洗净 ，切成厚片 。
3 ，锅里倒油热后 ，放排骨和姜片翻炒出香味
4 ，炒好后倒在高压锅里 ，加热开水。先用大火闷煮10钟 ，改小火闷煮15钟 ，将排骨炖烂 。
5，排骨炖到九成烂时 ，下入冬瓜炖熟
6 ，最后放入小白菜 ，盐 、味精、白糖 、白胡椒粉 、葱花搅拌均匀即可
小白菜炖排骨的做法是什么
原料：小白菜 ，排骨
佐料 ：葱 ，姜，大料 ，盐 ，味精，香油 ，胡萝卜片，香菜
制作方法:
1猪排骨清洗干净
2将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻
3焯水的排骨捞出备用
4小白菜摘洗干净控干水分
5将小白菜切大段备用
6准备葱段 ，姜块 ，大料
7排骨放进锅中 ，加足量的水
8等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫 ，放入葱段姜块和大料
9中小火炖煮至排骨软烂后 ，加盐调味
10接着放入小白菜
11放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可
12最后加味精少许 ，滴香油 ，撒上香菜末即可
分
东北小白菜排骨的做法
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜 ，此菜汤色洁白 ，味道鲜美 ，肉烂可口，百吃不厌啊 。具体做法介绍如下 ：
原料 ：猪排骨250克 ，小白菜250克 ，香菜梗10克 ，精盐 、味精 、花椒水 、葱姜 ，肉汤 ，清油各适量 。
做法 ：把排骨剁成一寸五分长的段 ，小白菜洗净备用，香菜梗切成小段，葱 ，姜切成块 ，姜块用刀拍一下。锅内放水 ，水烧开后放入排骨烫一下取出 ，再用水冲洗净血沫 。炒勺内放入少量清油 ，油烧热时放入葱 ，姜块炸锅 ，添肉汤，加排骨 ，精盐 ，花椒水。烧开后 ，移在小火上炖烂 ，取出葱 ，姜块 ，再放入小白菜烧至半熟 ，最后加上味精 ，香菜梗 ，出勺盛在碗内即成。
制作要领 ：如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里 ，一起开火烹调 ，最后的结果 ，一定是小白菜完全没了筋骨 。所以应该先烧排骨 ，最后放入柔嫩的小白菜，有三五分钟，就可以让这道寻常的美食即可呈现 。
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